神戸岡本ハンドインハンドOnline｜ブログ

私は揚げ物が苦手です(作るのも食べるのも)。
でも、揚げ物っぽいのは好きなので揚げずに作ります。

オーブンでトリの唐揚げ風が出来るレシピを見てから、
アレンジしたりしてよく作ります。

鶏肉を醤油・酒・塩・コショウ・砂糖に1時間程漬け込み、取り出してオーブンシートの上に並べて、
片栗粉とローリーのチリミックスをまぶし、漬けダレとゴマ油混ぜてかけ、
予熱したオーブンで20分ほど焼けば完成です。


漬け込んだ状態で冷凍しておけば、粉をまぶして焼くだけ。
揚げ油を使わないので片付けも楽チン♪
ジューシーでとっても美味しいのにヘルシーです。

でも、ビールが進む！ワインも美味い！
簡単なのでおかわりっ♪もありです◎
なんだかんだで倍程食べて、全然ヘルシーじゃない...
私もジューシーになってきました。

朝は簡単に！をモットーにしてます。（笑）

スクランブルエッグを冷やして、刻んだミックスピクルスとマヨを入れるだけ。
今回はホットケーキに添えて。
ミックスピクルスはホットサンドの具にしたり、ポテトサラダに混ぜたりと大活躍。
色目もキレイなので冷蔵庫に常備してみてはいかがですか。

ヘングステンベルグのミックスピクルスはこちら

夏も終わろうかと言うのに、この暑さ...
私の北海道への憧れは消えそうにありません。

北海道の牧場へ遊びに行ったイメージのニョッキ


エリンギ・ピーマン・玉ねぎをオリーブオイルで炒め、
カボチャの粉末スープを牛乳で溶かし加えて塩・コショウで味を整え、
茹でたスガンバロのニョッキと合わせれば完成です。

とっても簡単で美味しい！野菜たっぷりヘルシーです。

涼しい草原で羊とたわむれて♪
を想像しながらタオルをスリスリ...
汗をふいてるだけです。

週に1回は来るダンナさんの友達が来たので、
サラダでは足りず、大盛り緑色の前菜プレートを作ることにしました。


1品目
冷凍ストックしていた3個¥150-だった完熟過ぎのアボカド
最後の1つ...
自然解凍して、ザワ−クラウト・刻んだブラックオリーブと一緒に、
バジルオリーブオイル・塩・コショウ・ブルーチーズの破片で味付け。
ぐるぐる、かき回したら完成です。
トッピングはグリーンオリーブ。

2品目
切ってワタを取り、さっと塩茹でしたゴーヤを冷やし、
刻んだサンドライトマトと一緒に
オリーブオイル・ハーブソルト・レモン汁・コショウで合わせたら完成です。


来客時は簡単で見た目のキレイな前菜が良いですよね。

ウチの常連さんとダンナさんは、あまり気にしないタイプのようで、
取り皿の上は近代美術の作品状態...前菜として食べないから肉料理のソースと混ざってるし。
毎度おなじみの光景ですが、
せっかくのキレイな緑色が台無しやんかっ！と思った後。

私には、
そのアートのセンスを見抜く芸術の心が足りないのか、
美味しく食べてくれたらいいと思える広い心がないのか...
毎週、一瞬考えます。

ひとりぼっちのお昼ご飯。
暑過ぎて火を使う気にはなれず...

電子レンジでゆで卵を作り、マイヤーベアーのオリーブスプレッドと混ぜ合わせ、
ライ麦パンのプンパーニッケルをオーブンで焼き、挟み、
ブルーチーズとコルニッションをのせる。だけのサンドイッチです。


これがビックリする程、美味しくて、しかもヘルシー♪
おかわりしました。

きっとワインと一緒に食べたら美味しいだろうな...
と思いながら、お出かけの予定があったので諦めました。

この暑さで酔っぱらって１人で外に出ると死んじゃいます。
みなさまも炎天下での飲酒にはご注意下さい。